No. 01 — Signature
Kimbap, frisch gerollt
Reis, Sesamöl, knackiges Gemüse — und was immer dazugehört: Avocado, Cheese, Veggie oder klassisch. Wir rollen morgens, schneiden mittags, du isst, wenn's noch richtig frisch schmeckt.
ab7,50 €
Geöffnet · schließt heute 21:00 Uhr
Korean Soulfood,
leise serviert.
In einer kleinen Straße in Düsseldorf rollen wir morgens Kimbap, kneten Mandu, braten Hähnchen, bis es genau richtig knuspt. Acht Tische, warmes Licht, kein Stress — komm vorbei, bleib sitzen.
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Die Geschichte
Ein kleiner Raum,
Ein kleiner Raum,
mit viel Wärme drin.
„Es fühlt sich an wie bei einer Freundin, die gerade gekocht hat."
Kimbly ist kein Restaurant im großen Stil. Es ist ein Raum für acht, neun Tische, in warmes Holz gehüllt, mit weichem Tageslicht an der Fensterfront. Die Karte ist klein — aber jede Rolle Kimbap wird frisch gerollt, jeder Mandu per Hand gefaltet, jedes Stück Hähnchen erst bestellt, dann frittiert.
Wir glauben, dass Soulfood nicht laut sein muss. Sie muss nur ehrlich schmecken.
Speisen
Mit der Hand gemacht,
Mit der Hand gemacht,
mit Geduld.
Vier Dinge, auf die wir uns verstehen. Nicht mehr, nicht weniger. Aber die machen wir richtig.
No. 02 — Crispy
Fried Chicken
Zweimal frittiert, glasig-glasiert, mit einer Sauce, die süß, scharf und ein bisschen klebrig ist. Außen knuspt es, innen zergeht es — „das beste, das wir je hatten", sagt eine Stimme aus den Bewertungen.
ab12,90 €
No. 03 — Warming
Tteokbokki & Mandu
Weiche Reiskuchen in einer tiefroten Gochujang-Sauce, die wärmer schmeckt, als sie aussieht. Daneben Mandu — handgefaltete Teigtaschen, die nach Hausmannskost klingen, sich aber wie ein Geheimnis anfühlen.
ab8,90 €
No. 04 — Shared
Kimchi Jeon & Beilagen
Ein knuspriger Pfannkuchen aus fermentiertem Kimchi, der nach Herd und Geduld schmeckt. Dazu eine kleine Schale Dip, ein paar Banchan, und schon sitzt man länger als geplant.
ab8,50 €
Die Karte
Klein, aber ganz da.
Unsere Karte ist bewusst kurz. Alles, was draufsteht, wird frisch zubereitet — nichts liegt stundenlang herum. Hier ein Auszug aus dem, was Gäste am liebsten bestellen.
Ein Tisch voll — geteilt, probiert, langsamer gegessen als geplant.
Gastgeber
Zwei hinterm Tresen,
Zwei hinterm Tresen,
die dich kennenlernen wollen.
Hinter Kimbly stehen zwei Menschen, die Korean Soulfood nicht als Trend verstehen, sondern als etwas, das man teilt. Wer reinkommt, wird begrüßt, nicht abgefertigt. Wer öfter kommt, wird irgendwann beim Namen genannt.
Wir kochen nicht für eine Bewertung. Wir kochen, weil uns danach ist — und weil es gut tut, wenn jemand nach dem ersten Bissen kurz die Augen schließt.
— Das Kimbly-Team, Dreherstraße
Stimmen
Was Gäste leise weitersagen.
Über 75 Bewertungen. Fast alle fünf Sterne. Hier ein paar Originaltöne — ungekürzt, ungeschönt.
★★★★★
„Modernes, liebevoll gestaltetes Ambiente — die kompakte Größe macht es besonders gemütlich."
Erik
★★★★★
„Schon beim Reinkommen spürt man die gemütliche, moderne Atmosphäre. Absolut überzeugt beim ersten Besuch."
Daham Ezidi
★★★★★
„Der neue Korean-Soulfood-Spot der Stadt — klein, aber mit viel Liebe eingerichtet."
Hanna L.
★★★★★
„Essen war frisch und richtig lecker — besonders das Gimbap hat komplett überzeugt."
Esra Özkan
★★★★★
„Als Korea-Fan haben meine Erwartungen den ersten Besuch nicht annähernd vorbereitet — das Kimbap wird frisch gerollt und ist einfach top."
Marco Lehmann
★★★★★
„Immer wieder einen Besuch wert — authentisches Essen, gemütliche Stimmung, hervorragender Service, selbst bei großer Hitze."
Nivarazat
★★★★★
„Bestes koreanisches Essen überhaupt — das Avocado-Kimbap ist mein persönlicher Favorit. Tolle Atmosphäre, freundlicher Service."
Salma Belliappa
★★★★★
„Das beste Fried Chicken, das wir je hatten — zergeht förmlich, perfekt gewürzt. Und das Kimbap ist herrlich frisch."
M. M.
★★★★★
„Eine bunte Auswahl an Kimbap bestellt — jede Rolle ein Genuss, dazu ein herzliches Team."
Carina J.
★★★★★
„Beim ersten Besuch direkt überzeugt — die Einrichtung und das gesamte Konzept stimmen einfach."
Anne
Besuch
Komm vorbei,
Komm vorbei,
bleib sitzen.
Wir sind klein — ein Anruf vorab hilft manchmal. Aber auch spontan ist meistens noch ein Platz frei.
Adresse
Dreherstraße 112
40625 Düsseldorf
40625 Düsseldorf
Öffnungszeiten
Heute · 12:00 – 21:00 Uhr
Montag bis Sonntag · durchgehend geöffnet
Telefon
Instagram
Preis
ca. 10 – 20 € pro Person
Drei Wege zu Kimbly